Sänkningen av restaurangmomsen ledde inte till lägre priser för gästerna. Vad den däremot har lett till, råder starkt delade meningar om. Enligt branschen så skulle priserna normalt gått upp. Troligen har fler kunnat anställas. Eller, som småföretagarnas ordförande uttrycker det:
– Priset per nyanställd i branschen blev skyhögt.
Samtidigt ökar antalet bidragsanställda.
Alltfler hotell- och restauranganställda får lönen helt eller delvis betald via Arbetsförmedlingen. På fyra år har antalet tredubblats. Det skriver Hotell- och Restaurangfackets tidning Hotellrevyn.se.

Enligt TT har den sänkta restaurangmomsen gett 5 000 nya jobb, men branschorganisationen Visita är försiktigare. Visitas chefsekonom Björn Arnek säger till Dagens Arena att utvecklingen är stark med tanke på konjunkturen.
– Sen är det såklart omöjligt att säga exakt hur många jobb som beror på momssänkningen.
Såväl SCB och Arbetsförmedlingen som medias granskningar har pekat i samma riktning. Leif Svensson, förbundsordförande för Småföretagarnas riksförbund, menar att krögare tydligen tagit chansen att få bättre lönsamhet.
”Småföretagarnas Riksförbund har principiellt inga invändningar mot att en bransch som domineras av små företag får det bättre men frågan kan ställas om inte dessa dryga fem miljarder som reformen kostade kunde använts effektivare /…/” skriver Svensson.
Totalt arbetar cirka 125 000 anställda inom hotell- och restaurangnäringen, varav många deltid, skriver Hotellrevyn.se. Det motsvarar cirka 30 000 heltider på hotell, och cirka 70 000 på restauranger. Det betyder statliga subventioner bakom vart tionde jobb.