Förra veckan gick köttdebattens svallvågor höga så att det fräste. Arrangörerna av Way Out West, som samlade 27 000 musikälskare i Göteborg, gick strax innan festivalen ut med beskedet att det av miljöskäl bara skulle serveras/säljas vegetarisk mat till deltagare och artister. Vi var många som reagerade förvånat glatt. Tänk att en stor aktör vågade sticka ut hakan och ta ställning i en så viktig fråga. Lika förvånande var reaktionerna från många andra. Vita kränka män har aldrig varit så kränkta. Inte bara de som skulle på festivalen och plötsligt tyckte att deras festivalupplevelse var förstörd för att de inte fick äta djur under tre dagar.
Även andra män (jaja, några kvinnor också, men faktiskt framför allt män) kände sig av någon anledning trampade på tårna och gick loss i kommentatorsfälten och twitterflödet i sitt hat mot grönsaker, feminister, politiker och annat obehagligt. Reaktionerna påminner mycket om dem som alltid uppstår när någon form av begränsning av bilismen diskuteras. Att tidningen GT, som först skämde ut sig genom att dela ut gratis kött utanför Way Out West, senare i veckan startade en kampanj mot Göteborgs kommande trängselskatt kändes sålunda som en träffsäker flört med ungefär samma målgrupp. GT är inte ensamma om att utnyttja denna grupp av bil- och biffvärnande medborgare. Uppenbart under debattens gång var nämligen att klimatskeptikerna (och LCHF-fanatikerna som, inte så förvånande, ofta tycks vara klimatförnekare) nu hittade ytterligare en arena för spridning av sitt svammel.
Ironiskt (eller sorgligt kanske) pågick denna frodiga köttdiskussion samtidigt som vi översköljdes av ytterligare skräckrapporter om avsmältningen i Arktis. Avsmältningen går snabbare än vad vi tidigare trott och vissa data ger anledning att befara att Arktis kan vara isfritt sommartid redan nästa decennium. Det är svårt att veta exakt vad konsekvenserna av detta blir men att det verkligen borde oroa oss är säkert. Vit is reflekterar solljus som mörkt hav inte gör. Ett varmare hav snabbar på glaciärernas avsmältning och kan dessutom frigöra den kraftiga växthusgasen metan i Sibiriens permafrost och havsbotten. Risken att vi når ett läge där klimatförändringarna skenar och inte längre kan åtgärdas med politiska medel är sålunda så stor att varje normal människa borde darra av skräck. Shell däremot darrar av glädje, till följd av avsmältningen hoppas de nu kunna börja provborra efter olja i Arktis denna sommar.
Så vad har allt detta med kött och Way Out West att göra? Jo, nästan en tredjedel av svenskarnas konsumtionsbaserade klimatpåverkan är kopplade till livsmedel och den största delen till konsumtion av just kött. På global nivå kan så mycket som 20 procent av våra utsläpp härröras från köttindustrin. Betyder det att alla måste bli veganer för att rädda klimatet? Nejdå. Men det betyder att vi behöver äta betydligt mindre kött jämfört med idag. I det perspektivet borde ett stort vegetariskt initiativ bemötas med respekt. Men även inom vänstern knorras det lite. Riktiga arbetare med hjälm äter ju för fan kött och individualister är vad ni är. Och javisst, ett personligt beslut att äta mindre kött förändrar ju inte världen. Men det finns heller ingen anledning att förstöra världen bara för att alla andra gör det. Och att servera vegomat på en stor festival är snarare motsatsen till individuell identitetspolitik. Så varför inte istället se möjligheterna till fler vettiga projekt som kan minska köttkonsumtionen. Du kan till exempel arbeta för att dina barns förskola eller skola inför köttfria måndagar eller att din kommun inför köttfria dagar inom äldrevården. Eller skapa gemensamma vegetariska måndagar med grannarna i en kvarterslokal så slår du flera flugor i en smäll: mer vegomat, kollektiv lösning på borgarnas livspussel och ett forum att diskutera problem i närområdet. Möjligheterna är lika stora som bräserade endiver med kikärtsbiffar är gott.
