Den globala kött- och mjölkproduktionen kommer enligt FN:s livsmedelsorgan att fördubblas till år 2050 och den svenska köttkonsumtionen ökade med 23 procent mellan 1996 och 2005. Boskapssektorn är en av världens största miljöbovar och orsakar mer utsläpp av klimatpåverkande växthusgaser än trafiken.